Pièces Agneau de Charlevoix certifié IGP

Poids moyen par paquet

Prix moyen par paquet

Nbr

Pers

Carré agneau (Cuisson rapide)

Carré Français 6 côtes

265gr

21.54$

1

Carré Français 12 côtes

520gr

41.71$

2 à 3

Longe désossée carré longueur 12 côtes

354gr

36.27$

2

Longe désossée carré longueur 6 côtes

154gr

15.78$

1

Côtelette agneau (Cuisson rapide)

Côtelettes Pqt 2, 3, 4, de 1 à 2 pouces

272gr

14.61$

1 à 2

Côtelettes Pqt (6) 1 pouce

479gr

25.74$

2

Cou agneau (Pièce à braiser cuisson lente)

Cou en rouelles Pqt de 2 (Excellant dans la sauce à spaghetti)

749gr

13.62$

2

Cubes à mijoter cou

454gr

12.51$

2 à 3

Épaule agneau (Pièce à braiser cuisson lente)

Épaule en cube

454gr

16.34$

2 à 3

Épaule coupée en deux

0.776gr

24.32$

2 à 3

Épaule désossée

754gr

26.29$

2 à 3

Épaule entière

1,336gr

40.24$

5 à 6

Épaule raccourci (sans jarret)

932gr

29.24$

4 à 5

Épaule en tranche 4x de 1 ¼

713gr

23.85$

2

Jarret avant

412gr

14.42$

1

Rôti d’épaule (ficelé en 3 tranches de 2’’)

849gr

28.82$

2 à 3

Rôti de palette (2x raccourci avec os ficelé)

1789gr

56.89$

8 à 10

Gigot agneau (Cuisson rapide)

Cubes à fondu gigot

250gr

10.63$

1 à 2

Cubes à brochette gigot (6x)

226gr

13.39$

1

Gigot désossé entier

1,412gr

63.58$

5 à 6

Gigot en cube (pot au feu)

454gr

21.99$

2 à 3

Gigot en demi

1,179gr

41.11$

3 à 4

Gigot en tranche Steak

278gr

11.13$

1

Gigot entier

2,388gr

79.31$

7 à 9

Gigot raccourci

1822gr

60.93$

6 à 7

Gigot désossé ½

892gr

40.17$

2 à 3

Gigot entier désossé avec souris (pour cuisson suspendu)

1875gr

77.66$

6 à 7

Lanière Works (gigot)

454gr

18.39$

2 à 3

Souris d’agneau

375gr

15.05$

1

Le Méga steak Papillon (Gigot)

1412gr

63.28$

5 à 6

Le Méga steak Papillon (Gigot) ½

892gr

39.97$

3 à 4

Trimure d’agneau

Agneau haché

454gr

10.15$

2 à 3

Trimure agneau (pas haché)

454gr

9.24$

2 à 3

Saucisse 100% fait de notre agneau de la ferme

Poids moyen par paquet

Prix

moyen

Paquet

Nbr

Pers

Merguez Régulière (Pqt 6)

300gr

12.84$

2

Préparation Merguez Régulière

454gr

17.61$

2 à 3

Tornade Merguez Régulière

650gr

27.81$

4 à 5

Merguez à la bière flacatoun (De la microbrasserie Charlevoix) Pqt 6

300gr

13.47$

2

Préparation merguez à la bière Flacatoune

454gr

18.57$

2 à 3

Tornade merguez à la bière flacatoun

650gr

29.19$

4 à 5

Moutarde de Dijon et miel (Miellerie du cratère de Charlevoix) Pqt 6

300gr

13.04$

2

Préparation Moutarde de Dijon et miel

454gr

17.91$

2 à 3

Tornade Moutarde de Dijon et miel

650gr

28.24$

4 à 5

Vin blanc du Domaine L’ange Gardien (Pqt 6)

300gr

11.78$

2

Préparation Vin blanc

454gr

16.02$

2 à 3

TORNADE Vin blanc

650gr

29.51$

4 à 5

Cari et tomates marinées séchées (de Champignon Charlevoix) Pqt 6

300gr

11.14$

2

Préparation Cari et tomates marinées séchées

454gr

15.05$

2 à 3

Tornade Cari et tomates marinées séchées

650gr

28.20$

4 à 5

Ail noir et sirop d’érable (producteur Ail en noir et blanc) Pqt 6

300gr

12.12$

2

Préparation Ail noir et sirop d’érable

454gr

16.52$

2 à 3

Tornade Ail noir et sirop d’érable

650gr

30.98$

4 à 5

Fromage cheddar Extra-Fort (la Fromagerie St-Fidèle)Pqt 6

300gr

11.93$

2

Préparation Fromage cheddar Extra-Fort

454gr

16.24$

2 à 3

Tornade Fromage cheddar Extra-Fort

650gr

30.56$

4 à 5

Brochette marinée émincée dans le gigot

Poids moyen paquet 

Prix moyen paquet de 

Nbr

Pers

Dijon et fleur d’ail (Fleur d’ail de Piroche sur mer)

172gr

12.83$

1

Ail noir et cidre de feu 

172gr

13.10$

1

Style asiatique à l’érable

172gr

12.83$

1

Tomates marinées séchées (de champignon Charlevoix)

172gr

12.83$

1

Abats d’agneau

Poids moyen par paquet

Prix moyen par paquet

Nbr

Pers

Animelles 6x demi

425gr

3.50$ ch.

2

Cœur 4x

696gr

3.50$ ch.

2

Foie d’agneau 1/2

350gr

3.50$ ch.

2

Foie d’agneau entier

700gr

6.00$ ch.

4

Ris agneau

264gr

10.24$

2

Rognon d’agneau 6x

458gr

3.50$ ch.

2

Os à soupe agneau

Petite boite

Grosse boite

Os à soupe mis en boîte et donne plusieurs litres de bouillon d’agneau

3$

5$

Agneau complet Certifié IGP

Poids carcasse

Prix par boîte

Nbr

Pers

Agneau complet débité, mise sous vide et selon la coupe du client

-7.5% du prix boutique (Rabais de 25 à 40$)

Abats et os à soupe inclus.

L’agneau entier pèsent entre 15 et 20 Kg carcasse mais la moyenne parfaite suggérée est dans les 18 kg carcasse.

15 à 20 kg Moyenne de 18kg

367$ à 490$

Prix moyen 441$ + ou -

Agneau entier pour méchoui

Entre 15 et 20 Kg carcasse revient à 11$(+ ou –) par personne ex :18kg

Ex : 18kg

21.76$/kg

Ex : 18kg

411.12$

35 à 40 et +