À propos de nous ! - www.leveritableagneau.ca

Attention Nouveau logo si cette étiquette IGP n'est pas sur votre agneau ce n'est pas un Agneau de Charlevoix !

Nous sommes certifié par

Écocert Canada

# Certificat 186519-2018

Que veut dire IGP

(Indication géographique protégé)

* Nous sommes présentement l'unique et dernier tranformateur de l'Agneau de Charlevoix !

Nos produits disponibles dans l'agneau !

Nous débitons pratiquement

tous les jeudis et vendredis pour vos pièces fraîches !

Il est conseillé de réserver pour vos morceaux chouchou !

418-457-3066 ou TEXTO

- Agneau haché mi- maigre 1lbs

-Boîte os à soupe sur demande

-Carré 6 côtes

-Carré 12 côtes

-Côtelettes

-Cou en rouelle

-Cubes à fondus (gigot)

-Cubes à mijoter (cou)

-Épaule entière

-Épaule en cube

-Épaule en tranche

-Épaule désossée et ficelée

-Épaule raccourci (sans le jarret)

-Gigot en cube brochette

-Gigot entier

-Gigot en demi

-Gigot en tranche (Steak)

-Gigot raccourci (sans la souris)

-Gigot désossé ficelé

-Gigot désossé ficelé 1/2

-Jarret d'agneau

-Longe désossée courte (carré) sur demande seulement

-Longe désossée longue (carré) sur demande seulement

-Le Méga steak papillon (gigot)

-Le Méga steak papillon (gigot) 1/2

- Rôti d'épaule 2''

-Surlonge Steak (gigot)

-Tournedos d'agneau (côtelette désossée)

Nos saucisses fait à 100% de notre agneau haché de la ferme !

-Saucisse Ail noir et sirop érable petite Pqt 6 ou tornade https://www.facebook.com/ailennoiretblanc/

-Saucisse moutarde Dijon et miellerie du cratère de Charlevoix petite Pqt de 6 ou tornade

-Saucisse merguez petite Pqt de 6 ou tornade

-Saucisse vin blanc du Domaine L'ange gardien (petite) Pqt de 6 ou tornade

-Saucisse Cari, tomates marinés de Champignons Charlevoix (petite) Pqt 6 ou tornade

-Merguez à la bière avec la Flacatoune de Microbrasserie Charlevoix (petite Pqt 6) ou tornade

-Saucisse Fromage cheddar extra fort de la Fromagerie St-Fidèle paquet de 6 ou tornade

Brochette marinée émincée dans le gigot

-Dijon et fleur d’ail (Fleur d’ail de Piroche sur mer)

-Ail noir et cidre de feu

-Style asiatique à l’érable

-Tomates marinées séchées

Nos abats d'agneau

-Foie

-Rognon

-Animelles (sur demande)

-Cœur

-Ris d'agneau

Nos poulets de la ferme 2024

Vendu en quantité limitée à partir début août jusqu'à épuisement des stocks !

- Entier

- Demi

Vos demandes spéciales sur réservation !

Bienvenue sur notre site !

Nous sommes la 4e génération sur notre terre agricole et bientôt une 5e avec un de nos quatre garçons qui prendront un jour la relève. Anciennement en production laitière nous avons commencé la production ovine en 2000 et acquéreur de la certification d'Agneau de Charlevoix IGP depuis maintenant 2009. Nous avons ouvert notre commerce depuis fin novembre 2016 avec un kiosque de vente au détail ouvert toute l'année. Notre but ultime est de préserver notre IGP si durement gagné avec nos anciens producteurs d'Agneau de Charlevoix !

Notre élevage est fait selon les méthodes unique en son genre tellement qu'il est protégé par la loi de l'IGP. Nous sommes autosuffisants à 99% en fourrage, grain et paille, donc nous produisons et cultivant tous sur notre terre. L'agneau de Charlevoix est élevé en bergerie et pour être certain d'avoir une alimentation saine et équilibrée. Plusieurs avantages d'être à l'intérieur car ne subies aucun stress comme les prédateurs, les parasites (donc pas de vermifuge), les intempéries, la chaleur, etc... Ils sont élevés dans des grands parcs sur litière de paille. Nos bergeries possèdent de grande porte qui favorise la circulation d'air et bien sûr peuvent aussi écouter la radio de Charlevoix toute la journée !

Donald Tremblay Annie Bérubé

Donald Tremblay, boucher, agriculteur et propriètaire de la Ferme Donald Tremblay

Annie Bérubé bouchère et Propriétaire Le Véritable agneau !

Jess

Jess es l'aîné de nôte famille qui est constitué de 4 garçon et aussi la 5em génération sur notre terre qui est à la fois notre boucher, livreur, et si Annie n'est pas au service à la clientèle bien ça sera Jess qui vous acceuillera !

Thierry