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L'Agneau de Charlevoix avec le logo IGP veut dire Indication géographique protégée. Reconnue selon la Loi sur les appellations réservées et les termes valorisants met en valeur le savoir-faire et le terroir charlevoisien. Elle est réservée à l'usage exclusif des produits certifiés conformes au cahier des charges de l'appellation homologuée par le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV). Cet IGP assure aux consommateurs que l’agneau acheté provient de la région de Charlevoix et qu'il a bien les caractéristiques recherchées : un agneau de petite conformation entre 15 et 20 kg carcasse, une viande rosée à rouge pâle, peu grasse (moins de 12 mm de gras dorsal, épaule, gigot) et tendre (1 semaine de maturation) qui a été produite grâce aux pratiques propres à cette région. Les consommateurs peuvent reconnaitre l'authenticité du produit en recherchant le logo IGP Agneau de Charlevoix propre à cette appellation réservée.
Voici notre numéro de certificat 186519-2018 par Ecocert Canada et d'autre lien intéressant.
Pour dénoncer une fraude de notre IGP cliquez ici http://www.cartv.gouv.qc.ca/?q=indication-geographique-protegee-igp |
![Carré 6 côtes
Agneau de Charlevoix IGP](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/carre-agneau-charlevoix-le-veritable-agneau.jpg?template=generic)
![Nos tornades de saucisse d'agneau qui donne des merveilles sur vos BBQ](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/IMG_20210521_191835.jpg?template=generic)
![Souris d'agneau
Agneau de Charlevoix IGP](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/souris-agneau-charlevoix-le-veritable-agneau.jpg?template=generic)
![Jarret
Agneau de Charlevoix IGP](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/jarret-agneau-charlevoix-le-veritable-agneau.jpg?template=generic)
![Gigot désossé
Agneau de Charlevoix IGP](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/gigot-desosse-agneau-charlevoix-le-veritable-agneau.jpg?template=generic)
![Parfait pour vos BBQ notre méga steak papillon (gigot d'agneau désossé mis à plat)
Agneau de Charlevoix](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/250.jpg?template=generic)
![Épaule en tranche
Agneau de Charlevoix IGP](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/epaule-en-tranche-agneau-charlevoix-le-veritable-agneau.jpg?template=generic)
![Épaule en cube
Agneau de Charlevoix IGP](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/epaule-en-cube-agneau-de-charlevoix-le-veritable-agneau.jpg?template=generic)
![Épaule désossée
Agneau de Charlevoix IGP](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/epaule-desosse-agneau-de-charlevoix-le-veritable-agneau.jpg?template=generic)
![Demi gigot avec os
Agneau de Charlevoix IGP](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/demi-gigot-agneau-de-charlevoix-le-veritable-agneau.jpg?template=generic)
![Cube à mijoter (cou)
Agneau de Charlevoix IGP](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/cube-a-mijoter-agneau-charlevoix-le-veritable-agneau.jpg?template=generic)
![Gigot en tranche Steak
Agneau de Charlevoix IGP](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/gigot-en-tranche-agneau-charlevoix-le-veritable-agneau.jpg?template=generic)
![Côtelettes
Agneau de Charlevoix IGP](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/cotelette-agneau-charlevoix-le-veritable-agneau.jpg?template=generic)
![Carré 12 côtes
Agneau de Charlevoix IGP](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/20190613_151114 (3).jpg?template=generic)
![Cou en rouelle de 2''
Agneau de Charlevoix IGP
Excellent dans sauce à spaguetti ou soupe !](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/20181130_115240 (2).jpg?template=generic)
![Épaule entière
Agneau de Charlevoix IGP](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/20190613_152451 (2).jpg?template=generic)
![Tous nos saucisse 100% fait d'agneau ici merguez à la bière flacatoune](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/IMG_20191204_154726.jpg?template=generic)
![Gigot entier
Agneau de Charlevoix IGP](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/20190613_150336 (2).jpg?template=generic)
![Rôti épaule ficelé 3 morceaux de 2''
Agneau de Charlevoix IGP](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/roti-agneau-charlevoix-le-veritable-agneau (2).jpg?template=generic)
![Agneau haché mi-maigre
Agneau de Charlevoix](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/IMG_20190921_150011.jpg?template=generic)
![Tous nos saucisse 100% fait d'agneau ici au vin blanc](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/IMG_20191201_161626.jpg?template=generic)
![Steak d'agneau recette Maturin
Agneau de Charlevoix](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/250 (2).jpg?template=generic)
![Cube à fondu ou saisir (gigot)
Agneau de Charlevoix](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/IMG_20201211_164859 (2).jpg?template=generic)
![Épaule d'agneau de Charlevoix raccourci](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/IMG_20200522_175003 (2).jpg?template=generic)
![Souris cuit et photo par un client](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/IMG_0350.jpg?template=generic)
![Carré d'agneau cuit et photo par client
Agneau de Charlevoix](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/carré français.png?template=generic)
![Nos brochettes d'agneau marinées émincées dans le gigot](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/IMG_20200412_112953 (2).jpg?template=generic)
![Courge butternut farcie d'agneau haché
Agneau de Charlevoix](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/IMG_5155 Dorothée.jpg?template=generic)
![Tournedos d'agneau de Charlevoix (Côtelette désossée)](../attachments/Slider/c7cb0054-b050-c4ba-4a6b-4d1fcb662c16/IMG_20200522_172258.jpg?template=generic)